买了15斤黄瓜 洗净控去水分后一分为四 切去瓜瓤 切成小段 放进大点的容器里撒食用盐 翻拌均匀，腌出水分需要隔夜
隔夜后会腌出很多水分黄瓜也会变得软Q装进网袋中压上重物 压出多余水分这个时间要大于六小时以上喜欢吃脆的压的时间久一些
再来把青红椒用手掰开撒盐，腌半个多小时，这样能去掉生气味，腌出水分冲洗攥干 再把蒜瓣切成片备用
材料都准备好 起锅烧油 我用的是色拉油 凉油放入花椒大料桂皮，八角香叶姜片炸出香味，倒入酱油 生抽，煮开，凉凉 在准备容器把黄瓜和青红椒算片放进去倒入酱油汁
这样我们的酱油腌黄瓜就大功告成了腌一个晚上就能吃了，吃它不论配什么都是一绝超级好吃下饭，这样做出来的黄瓜咸菜密封保存吃一年都不会坏