大料用热水浇开，放凉，当料水。用于倒入肉馅去腥味。
猪肉馅，倒入料水，分次倒入，别一次性哈。 一个方向搅拌。然后倒入酱油，料酒，油，盐，一点糖。继续搅拌，一个方向，让它紧实入味。
用手挤成丸子状。
锅里放水，不用烧开放丸子，温水状态下，就可以。我是觉得水差不多了，然后调小火。依次放入丸子。
煮开丸子，水有肉沫，浑浊，我都不用😹丸子捞出来，重新往锅里倒水。
重新倒的水，下入丸子，这样汤比较清澈，我觉得更有食欲。
开锅，撒入盐，撒入香菜。就可以了。不喜欢吃香菜的，可以倒点香油。