面粉放在大盆内，少量多次加入40度左右的温水，把面粉揉成软硬适中的光滑面团。（配图为漏碗）
再次加入温水，把面团揉成无颗粒的面浆。面浆的稀稠度可以用以下两个方法来判断。
一是用汤勺搅拌面浆，感觉有阻力，把面浆提起来，能形成一段长长的条状，且面浆能形成明显的纹理（如图）； 二是用底下有孔的漏碗装起面浆后，提起漏碗，在面浆盆里打圈，面浆能缓慢顺滑地漏出且不间断。 如面浆过稀，加入少量面粉，搅拌至顺滑无颗粒；如面浆过稠，则加入少量温水把面浆混匀调稀。
用碟子垫着漏碗，往漏碗里装面浆。用大锅烧水，水烧至边上冒小泡即可，不要全开。全程最大火，边烧水边漏面浆。
拿起漏碗，往锅里打圈漏面浆，手要稳，速度要均匀，保证漏出来的面条粗细均匀。 如果锅不大，漏碗不要装太满，以免一次漏的面浆太多面条不易熟。
盖上锅盖，水烧开，面条浮起来即可捞起，不要煮太久以免过熟，濑粉会断掉。（这是我们家的大漏勺）
用大的漏勺把濑粉快速捞起，放在凉水里过一下。倒掉凉水，再加凉水，把濑粉小把小把捞起来放一堆堆沥干水份。
濑粉配料如下： 姜葱蓉：姜、葱、葱头、香菜剁碎，加香油、酱油。 莲藕汤：莲藕煲骨头汤。 两种配料一起，做成汤粉或捞粉，正！
姜要多放，油要香，酱料是灵魂！