家传炒栗子🌰
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栗子作为家乡特产，真是从小吃到大呀。每年家中都会收到迁西板栗，妈妈就用一口炒锅，先煮后炒，我闻香即可知道今天有的打牙祭了😉
相比于大街小巷的糖炒栗子，我更喜欢干炒栗子的味道👉🏻迁西板栗——可生食，可熟食，只要栗子的品质好，干炒即有甘甜清香的美味
以前每次离开家的时候都会带上一点栗子，家里还会专门寄大胡子家的炒栗子，现在我也可以炒栗子给妈妈吃了😌
家传炒栗子🌰的做法步骤
步骤 1
准备一口炒锅，栗子洗净放入，倒入锅中，加水没过板栗。大火煮栗子，等待水干
步骤 2
大约一小时，水将干时转小火（此时板栗已熟，直接吃也是可以的）。水全部烧干后，用铲子在锅中来回翻动栗子，大约20分钟，至栗子全部开口，闻到板栗的香甜味，关火盛出即可
菜谱创建时间：2021-10-04 18:39:58