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鱼香茄子
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作者：
私家厨妞
用料
鱼香茄子的做法步骤
步骤 1
猪肉剁成肉沫，咸鱼去骨切成粒， 蒜剁成蒜蓉
步骤 2
茄子切条，放入盐水泡一会，(盐水泡过。茄子不会变色)
步骤 3
热锅烧油。下蒜蓉爆香，倒入肉沫炒香，再倒入咸鱼粒，继续炒香，锅里油要多
步骤 4
茄子捞出过清水，倒入锅里翻炒，下生抽。蚝油，白糖翻炒均匀，放点水，盖上盖子焖煮十分钟左右，
步骤 5
起盖倒入事先准备好的水淀粉，翻炒片刻，加一点盐，葱段，翻炒均匀即可装盘
菜谱创建时间：2021-10-04 19:22:02
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