红枣去核，加水后开大火煮。
煮到水减少一半的时候，开中小火。 一边用刮刀压，一边搅拌防止糊锅。
等到水收干的时候，枣泥也差不多成了。 不喜欢颗粒太大的话，就多压几遍。
香蕉压成泥。
枣泥中加入香蕉泥，打入鸡蛋。
用刮刀混合均匀。 不喜欢颗粒就要多压几次哦。
加入酸奶混合均匀。 我用的是无糖酸奶。
加入糖和盐调味。 加盐，可以让口味的层次更加丰富，同时也突出了甜味。
加入坚果碎，泡打粉和苏打粉。混合均匀。 一般的枣糕放的都是大核桃，没有的话就用其他的坚果代替。我是山核桃仁和碧根果。
加入剩余的粉类，用刮刀轻轻混合。 用切拌的手法，从底下把面糊翻上来。 不要过度搅拌。
整体看不见大的面粉块，还有一点干粉剩余的时候，就可以停止搅拌了。
把面糊倒入铺了油纸的模具中。 当然也可以用杯子来烤。
面糊大概8~9分满。微微刮平表面。 提前预热好烤箱！！ 上下火180度，中层20分钟左右。 具体的温度和时间，要根据自己用的模具，还有自己烤箱的脾气来考虑。
烤好后拿出，放在晾网上冷却。
切开康康~
浓郁的枣泥香气！
一个磅蛋糕模具，热量如图。