清洗禾虫,就是不停地过清水,水至清澈就行
沥干水份
加入花生油让禾虫爆浆,但是我这个都不爆浆的 ,最后用剪刀剪断,里面都是蛋白质
加入调料,鸡蛋,陈皮,蒜蓉
钵仔抹油,倒入禾虫,水开后大火蒸15分钟,蒸好了可以用筷子插一下进去看熟了没有,有粘液就没熟,我的15分钟就熟了。蒸好很多水在表面,其实可以倒掉的,
静止一会水份渗进去了,表面呈金黄色
凉了之后切件放冰箱急冻,想吃的时候拿出来解冻煎来吃。
煎了几块试一下口感,还可以,我女儿以为是豆腐,吵着要吃豆腐,外表焦香,里面嫩嫩的。
吃起了的口感也还好,这禾虫外表看着可能让人有点怕,我也是第一次做这个,还好全程不需要用手,用个滤网捞就行,不然看着都让人头皮发麻了还怎么可能下手😅剪短禾虫的时候可以剪碎一点,这样子就不怕嚼到禾虫,谁能想到这些东西营养价值那么高呢。吃的时候味道有点甘,应该是我放的陈皮的味道,还有蒜香味。蒸好之后水可以倒掉是因为就算是吸饱水份了,切件的时候我放保鲜盒里面叠了两层压着,没想到下面居然出水了,后来我又换了一个大的盒子平摊放不会压着了。