准备工作:腐竹泡发，泡的时间要久才能足够软，我是晚饭做的，中午就开始泡了。
腐竹切断，青椒直接头上轻轻往下按，就能整个取出，切的时候可以拍扁一点，然后切丝
准备调料:一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一勺生粉，半碗清水
热锅下油，放入蒜爆香，然后加入青椒断生
加入腐竹翻炒均匀
倒入准备好的调料，这一步是灵魂，翻炒至汤汁浓稠，可以加少许盐，就可以出锅啦
超级下饭的青椒腐竹就做好啦
腐竹要提前4-6小时泡发，一定要足够软才好吃