1、首先准备好所有需要用到的食材。
2、把花生米清洗干净后，再加入1个鸡蛋搅拌均匀，一定要让花生米都均匀的裹上鸡蛋液。
3、接着再倒入准备好的红薯淀粉拌匀。
4、因为有了鸡蛋液花生米会均匀的裹上一层红薯淀粉。
5、再把有粘连在一起的花生米分开就是，一定要颗颗分明。
6、然后再准备一个漏勺，把多余的红薯淀粉筛出去即可。
7、热锅热油倒入花生米下锅炸，一定要热油下锅，让鸡蛋液和红薯淀粉马上定型，下锅后要用勺子不停的翻动，以免粘连在一起。
8、用中小火炸干花生米里面的水分，炸到外面裹的淀粉微微变黄，然后出锅放凉。
9、另起锅，倒入适量的白糖+少许的清水用中小火将白糖熬化。
10、熬至糖汁起大泡后再变成密集的小泡就关火，接着就倒入炸好的花生米。
11、用勺子快速的翻炒，让花生米都裹满糖汁，最后再倒入白芝麻翻炒，白芝麻的量可以根据自己的喜好来放，喜欢吃的就多放点。
12、慢慢的翻炒，随着白糖冷却后花生米会慢慢的散开。
13、花生米的表面变成了漂亮的白色。
14、出锅装盘，这就是芝麻花生米的成品图啦！
15、待冷却后就可以吃了，香甜酥脆，非常的好吃。
16、有没有食欲？我还拍了特写镜头，特写一。
17、特写二。
18、特写三。
1、花生米一定要均匀的裹满鸡蛋液和红薯淀粉哦！ 2、花生米一定要热油下锅，让鸡蛋液和红薯淀粉马上定型，然后再用勺子不停的翻动，以免粘连在一起。 3、白糖和白芝麻可以根据自己的喜好来放，喜欢吃甜点的就多放点糖哈。 4、出锅后冷却再吃，非常的香甜酥脆可口，特别好吃。