鳕鱼化冻洗净
切成小块(可去皮)，加盐、料酒、淀粉腌半小时
准备好葱姜蒜
准备好料汁：料酒、酱油、适量白糖、鸡精
油热后，炒葱姜蒜，加料汁
倒入腌好的鳕鱼块，稍微炒一会儿
鳕鱼易熟易碎，差不多就起锅装盘