虾洗干净去头（虾头可以炼虾油），用料酒、盐、姜片腌制放冰箱备用，我家是中午腌制晚上烹饪，不过最少也要腌半小时以上
腌制好的虾擦干水分
撒淀粉包裹，用量可以自己看情况，基本包裹就可以，不用太多
入空气炸锅，喷油或者刷油，每只都要喷到（刷到），多一点没关系会滴落的，虾要脆一定要有油。 最后撒上椒盐，每只都撒到一点就行，翻面还要撒呢。
200°C10分钟
翻面喷上油，撒上椒盐，再200°C10分钟
出锅，酥酥脆脆的，超级好吃
1，中式菜谱调味都可以按口味自己调整，多点少点都没关系的 2，没有概念的宝宝，可乐或者农夫山泉瓶盖就是5ml左右 3，带盐的撒料类前期都不用放太多，味不够，吃的时候可以补，太咸就没办法了