番茄烩牛肋条

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作者： genic

牛肋条筋道，番茄汤酸甜可口，今年秋天的膘贴起来吧😋

用料

番茄烩牛肋条的做法步骤

步骤 1

牛肋条解冻，切段，用厨房纸擦干后，用平底锅热锅无油干煎至表面金黄，产生梅拉德效应释放香味，捞起备用。

步骤 2

剪过牛肋条的锅不洗，将洋葱碎倒入直接炒香，至略焦黄

步骤 3

新鲜番茄和胡萝卜滚刀切好备用

步骤 4

将炒过的洋葱转入珐琅铸铁锅，牛肋条码上，小火煮

步骤 5

加入胡萝卜

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步骤 6

倒入一罐番茄丁

步骤 7

无需加水，加入桂叶、黑胡椒、糖、盐调味

步骤 8

加盖慢炖50分钟

步骤 9

50分钟后，罐头番茄基本化在汤里，另外加入新鲜番茄块，吃的时候才有番茄口感，加入番茄酱，继续炖15分钟

步骤 10

基本炖好

步骤 11

调一点淀粉水收汁

步骤 12

完成✅

步骤 13

米饭装碟，浇上牛肋条和汤汁

步骤 14

我不客气啦😋😋

番茄烩牛肋条的小贴士

牛肋条要买质量好的，肉多筋膜均匀，口感才好，全程不加一滴水，汤汁浓郁

菜谱创建时间：2021-10-07 13:49:07

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