自制周黑鸭

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这是b站up @少女爱丽丝- 的视频截图,非本人原创菜谱,发这里只为方便个人查看,如需学习,移步小破站看完整制作过程,并给出宝贵的三连,感谢。 用料都是按1斤给的,实际上这么麻烦做一回不可能只做1斤,按个人情况调整吧。

用料

自制周黑鸭的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

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步骤 6
步骤 6

课代表:b站 荒瓜桑 1. 冷冻的鸭翅鸭脖清水浸泡1小时以上,泡出血水后沥干水分; 2. 姜、1小勺盐、少量料酒翻拌均匀,腌制1小时; 3. 冷水下锅,加大葱、生姜、花椒、料酒焯水,大火煮沸,撇去浮沫,煮10mins,煮到没有浮沫捞出洗净,有条件的可以放到冰水里泡一泡; 4. 香料包所有材料开水烫2分钟再入锅,不要烫干辣椒。 5. 锅中放入所有肉类食材、所有香料、所有酱料。 6. 加水没过食材即可,煮15mins左右,关火泡1小时。 7. 再开火煮沸放入蔬菜类食材,煮10mins即可。​ 8.开大火收干汤汁,蔬菜类即食,肉类冷藏后食用更美味。

步骤 7

勺长这样

菜谱创建时间:2021-10-08 09:12:31
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