五花肉放入网篮加水和五花肉齐平
网篮放入主锅不盖量杯盖，5分钟温度50度速度4.5洗肉去除浮漂和血水
洗好的五花肉取出备用。姜片和油倒入主锅2分钟温度120度速度小勺爆香
五花肉放入主锅加入料酒、老抽、生抽、清水和砂糖，加盖量杯盖35分钟温度V 速度反转小勺烧肉
提前2小时清水浸泡好的梅干菜，放入烧好的五花肉中
不盖量杯盖，15分钟温度V 速度反转小勺收汁
装盘或摆放在容器中
1️⃣梅干菜需要提前清水浸泡后挤干水份 2️⃣喜甜可增加20克砂糖