美西米

50克温水和50克西米粉混合揉成团

100克温水浸泡蝶豆花，然后和100克西米粉混合，揉成团。

8个蛋黄喷上白酒，用烤箱烤十分钟

把白色西米面团分成8份，加了蝶豆花的蓝色西米粉团也分成8份。

用蝶豆花面团包上蛋黄，白色面团覆盖在上面，然后，把泡过的蝶豆花花片放上，再放入模具，压成型。