肉馅，莲藕碎，淀粉，姜碎，料酒，味达美，耗油，小半勺盐，一点点鸡精，一个蛋清
一个方向搅拌，使肉馅上劲，手上抹油把肉馅团成圆团
油五六成热，放团好的肉团，炸至金黄捞出备用，炸好的狮子头忘记拍照了
起锅放油，放葱姜花椒八角香叶炒出香味，倒入两三碗热水，放耗油味达美，少量盐，小半勺白糖提鲜，家里没有太小的小朋友所以我放了两个辣椒，
放炸好的狮子头，大火烧开，小火慢炖15-30分钟，最后大火收汤汁，也可以放少量水淀粉勾汁
成品，第一次做，味道很赞