饼干放保鲜袋里擀碎，黄油融化倒入饼干拌匀
8寸方形慕斯圈底部包2层锡纸，将饼干碎倒入慕斯圈里均匀铺开按紧实放冷藏冰箱
接着制作芝士糊，奶油芝士加细砂糖和玉米淀粉一起打顺滑
加入鸡蛋充分拌融合，淡奶油加热到45度倒入芝士糊里拌匀，再加入柠檬汁拌匀
蔓越莓干切碎倒入芝士糊拌匀，然后模具放入深烤盘里，芝士糊倒入模具里
深烤盘里倒入冷水，烤箱提前预热上下火170度
放入中层烤40分钟左右，表面上色且中间晃动不明显即可出炉冷却
冷却放入冰箱冷藏2小时再脱模切块装饰