韭菜洗净切碎
四个鸡蛋炒成鸡蛋碎盛出，可以多放些油炒
粉条子用温水泡发，我为了省时间，小火加热了三分钟 推荐红薯粉
粉条切碎晾凉，和晾凉的鸡蛋碎一起放入韭菜盆中。加入虾皮，耗油，芝麻油，橄榄油，鸡精，白胡椒！我没有放盐，一个韭菜爱出水，二个耗油放的较多，虾皮也有咸味，所以不放味道也很好！
拌匀后就这样，试了试鸡蛋碎的味道，非常完美！
取一个手抓饼，把拌匀的馅料放中间，只要包的下，想放多少随意！
对折，用叉子封边，
平底锅少油小火，下锅煎，一定要少油，不放油也行，手抓饼本来就有些油！
儿子的早餐，配上一碗小米粥，满足！
整个馅料没有放盐，这个比较重要，如果要放，就一定是调好后快要包的时候再放，不然韭菜一下就会出水！ 虾皮最好不要省略，一来超级补钙，二来味道很提鲜！ 不喜欢太油的，可以把手抓饼换成半烫面包，就是用热一点的温水活的面，那样的韭菜盒子比较正宗，用手抓饼是为了省事！