一块肉洗净后切粗条，放入2勺料酒、2勺生抽、2勺蚝油、半勺老抽、2勺蜂蜜、1勺白糖、半勺胡椒粉、2勺南乳汁或红腐乳、一个八角、葱白、姜片、蒜片，用手抓匀，腌制2小时以上（腌肉过程中时常给肉翻翻面）。
煎锅内放入油，把肉放进锅内，小火煎至两面金黄（煎肉过程中不断翻面）。
把腌制的汤汁倒进锅内，加入一大碗清水，大火煮开，转中小火加盖焖煮（记得煮肉过程中时常翻翻面）。
煮至汤汁浓稠关火。
放凉后切片装盘。