日式温泉蛋牛肉丼
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作者：
肉桂小厨
用料
日式温泉蛋牛肉丼的做法步骤
步骤 1
准备半个洋葱，剥掉最外面那一层
步骤 2
准备一盒牛肉
步骤 3
先倒入热水 或者把水烧开，准备烫牛肉
步骤 4
水一开 放入牛肉，差不多五秒把火关掉。倒掉浮水，牛肉可以放在原来那个包装盒（包装盒用开水烫一下）
步骤 5
洋葱切丁
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步骤 6
步骤 6
最好一开始弄水煮蛋（大约半个小时）。 加入3碗水煮开，水沸腾后加入1碗凉水
步骤 7
把3个蛋放入电饭煲锅中（或者保温杯）倒入刚刚3:1的水。然后用电饭煲的盖子盖起来，不要开火，等待25分钟。之后泡5分钟凉水或者自来水，放在旁边待用。 也可以选择用无菌蛋，时间可以变成10分钟。
步骤 8
加入油，热锅。洋葱切条放入锅中炒
步骤 9
炒至金黄
步骤 10
加入1.5碗的水
步骤 11
加入料酒0.8锅勺
步骤 12
加入酱油（约2小勺）
步骤 13
老抽少许（一小勺）
步骤 14
加入蚝油
步骤 15
一小勺糖
步骤 16
加入刚刚的牛肉，小火慢煮8分钟
步骤 17
加入味淋
步骤 18
加入梅酒
步骤 19
大火2分钟收汁
步骤 20
准备好煮熟的米饭
步骤 21
浇上牛肉，敲一个温泉蛋
步骤 22
撒上木鱼花
步骤 23
完成！
菜谱创建时间：2021-10-10 13:42:25
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