西兰花剪小朵，用盐水浸泡20分钟后（冷水中加入5克盐），用流动水洗干净备用 （清洗还可以用面粉水洗）
锅中水烧开，放入2克盐和辅食油（目的是为了西兰花更翠绿）
放入西兰花焯水，水别开着，保持半开着（水开太大西兰花营养就流失了），用筷子把西兰花迅速按入水中，20来秒后就可以把西兰花捞入冰水里过凉
西兰花沥水
然后装入密封保鲜袋入冰箱冷冻，随吃随取