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蒜香酱排
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作者：
一壶熟水过白洋
用料
蒜香酱排的做法步骤
步骤 1
排骨买回后，先洗净，清水浸泡半小时，期间换2～3次水。 然后，拿淘米箩沥干水。放入蒸钵内，将蒜末、豆豉（洗净剁碎）加入，加耗油，生抽，绍酒，少许白糖，搅拌均匀，再加花椒油少许，番薯粉少许，充分搅拌均匀。盖上蒸钵的盖子，腌制半小时以上。 然后是放高压锅内蒸，当压力锅出蒸汽后，将炉火开小火，慢蒸半小时以上。
步骤 2
蒜
步骤 3
广东阳江豆豉
步骤 4
味极鲜生抽
步骤 5
花雕黄酒
步骤 6
海天耗油
步骤 7
花椒油
蒜香酱排的小贴士
希望各位厨友也发一下你们的图片哦
菜谱创建时间：2021-10-11 17:55:23
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