海鲜菇切段，番茄切块备用
虾仁用料酒和盐和黑胡椒腌制（要放生姜！家里没生姜就没放）
鸡蛋打匀备用
豆腐切小块
魔芋丝洗净
蒜切末，葱切段
热油锅，下蒜和葱白炒香，下番茄，翻炒
下虾仁炒至变色
加海鲜菇，翻炒，海鲜菇会出很多水，可以多炒一会儿
看情况加水，再加豆腐和魔芋丝，煮沸5分钟，加盐调味，换小火加鸡蛋打成蛋花，加葱，出锅