德式布丁盘挞

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作者: leibaobao00
外酥里嫩,奶香浓郁,做法简单易上手,在家也可以实现盘挞自由。 可以做6个好吃的盘挞。

用料

德式布丁盘挞的做法步骤

步骤 1

先制作挞壳:黄油室温软化,加入糖粉混合均匀,加入蛋液搅拌均匀。

步骤 2

低筋粉杏仁粉过筛后加入,混合均匀。入冰箱冷藏备用。

步骤 3

制作巧克力甘纳许:巧克力和淡奶油混合,隔水小火加热,边加热边搅拌至顺滑即可,放一边备用。这一步也可以省略,就是原味盘挞。

步骤 4

取出挞壳,均分6份,搓圆放入纸杯,用大拇指按压转圈整形,平均倒入巧克力甘纳许,继续入冰箱冷藏备用。

步骤 5

制作挞液:蛋黄加入糖粉和炼乳搅拌均匀,加入牛奶淡奶油,搅拌均匀,过筛一下。

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步骤 6
步骤 6

然后取出冷藏的挞,倒入挞液。

步骤 7

入预热好的高比克80S风炉模式180度烤23分钟。

步骤 8

火力时间根据自己烤箱脾气。

步骤 9

取出冷却,冷藏至少半个小时。

步骤 10

脱模后就可以吃了。

步骤 11

超级好吃哦。

菜谱创建时间:2021-10-12 14:14:13
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