芋圆（新手一看就会）

红薯（也可以是紫薯、芋头、南瓜、山药等）削皮切块，放入蒸锅里蒸。

蒸熟至可以用筷子轻易地插入红薯即可（这时可煮上开水）

将煮好的红薯倒入一个大盆子里，趁热快速用饭勺将红薯捣烂。

赶紧倒入大部分的木薯粉（留下一小部分到后面如果面团太湿再倒入），用饭勺将薯和粉搅匀。

这时开水该煮好了，慢慢倒入少量沸水（不要一下子全部倒完）。

用筷子将红薯与粉搅拌均匀，稍凉用手试下如果不烫手就可以揉面了。这个过程中如果面团太硬，就加点开水，如果太湿就加点粉，灵活掌握。

双手不停地将芋圆面团揉光滑，一定要多揉几下，芋圆才会更Q弹。

面团揉好后将它分成均等的小份。

搓之前再次揉面团，面团揉好了搓的时候才不会断开，然后像视频里那样用双手将面团搓成细长条。

搓好咯

用刀将芋圆面条切成如指节般大小的细粒芋圆。

在切好的芋圆上撒些木薯粉，防止粘成一家人。

这是之前做的紫薯芋圆。

我喜欢将它们摆成不同的图案。

分别用红薯、紫薯和芋头做的三色芋圆。

芋圆做好后用密封袋装好放到冰箱冷冻层保存。

顺便说下如何煮芋圆：事先准备好一盆凉开水待用，冰的凉开水更佳。另拿一锅放入清水，水煮滚后倒入芋圆继续煮，等芋圆全部浮起后即可关火。

将芋圆捞起来，倒进事先准备好的凉开水中过下水，有条件的可以过两次凉开水（这是芋圆Q弹的关键），再将芋圆捞起倒入到糖水中就可以吃了。色彩斑斓的芋圆特能勾起人的食欲。

红豆三色芋圆糖水 芋圆太百搭了，可以跟任何你想吃的糖水一起混搭，QQ弹弹的，爽滑可口，口感是市面上的芋圆和珍珠无可比拟的。

燕麦米三色芋圆糖水

烧仙草芋圆糖水

马蹄糕蕃薯芋圆糖水

酒酿芋圆糖水

酸奶芋圆 芋圆真的是无所不能啊！

芋圆还可以炸着吃，别有一番风味。