压好面条备用
牛肉冷水下锅焯水，撇去浮沫，然后捞出用热水冲洗一下。
锅中放少许油，放一块一拍扁的姜煎下，然后放葱蒜，面酱料酒酱油小火炒下，放香料也炒下，放洗好控干水的牛肉翻炒，放冰糖多炒下，加热水中火，火力不变，炖一小时左右，中途没水可加开水，肉软烂后加盐在炖十分钟，关火前加点味精关火，焖下！
6月香甜面酱炖肉，蘸葱、生菜却超好吃！一同卤些蛋，煮面、煮菜加牛肉汤，醋辣椒油，一碗热乎乎的牛肉面，超好吃