2片姜，2片葱，料酒1勺，1颗八角掰开放2小片，排骨冷水下过煮，水开撩去浮沫。然后把排骨捞出来。 锅子洗干净，热锅冷油下剩下的3片姜，3片葱，八角，1片桂皮，8颗花椒，烧出香味下排骨，炒1分钟左右，下30克老抽翻炒上色。 加入热水1000毫升，看看颜色下剩下30克老抽，大火煮开10分钟。 全部倒入电高压锅25分钟(放气的高压锅10分钟)。 然后倒出来放入原来的锅，把葱，姜，桂皮，八角，花椒捞出来，大火收汁。 上桌。
中国菜谱大全的做法太废油了吧！!!