芸豆洗净，去筋，切细丝
我这是250g，但300g是最佳的比例，所以菜谱里边写了300g
130g肉切丝，放入腌肉料腌半小时
锅中烧油放入葱，姜，八角
微微爆香后，放入肉丝煸炒
煸炒到肉变色，有点焦脆的感觉
放入芸豆丝翻炒
炒2分钟至芸豆变绿变软
放入料汁，马上改小火
焖2分钟
开盖，开大火收汤
汤汁收干，也就1分钟吧
装盘，不用滤镜，颜色就很好看，我这是250g芸豆，有点少，菜谱里边改成了300g比例会刚刚好