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下饭神器-京酱肉丝
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作者：
袁小姐0825
用料
下饭神器-京酱肉丝的做法步骤
步骤 1
猪里脊肉洗净，提前放冷冻冻至六七成硬，方便切丝。也可直接买肉丝。
步骤 2
再过一遍清水，挤干水分。
步骤 3
加入盐，料酒，老抽抓匀
步骤 4
加入鸡蛋清抓匀至吸收，加入淀粉抓匀，如果太干可加点清水，朝一个方向抓至出浆，加入植物油锁住水分。
步骤 5
准备配菜：将配菜洗净，用千张包裹，45度斜切成段，摆盘。配菜可换成自己喜欢的。
步骤 6
热锅凉油转小火
步骤 7
倒入提前腌制好的肉丝，用筷子迅速划散
步骤 8
煸炒至变色
步骤 9
加适量生抽
步骤 10
加入6月香葱伴侣甜面酱
步骤 11
我喜欢酱香味浓郁一些，加了这样三勺，加点清水，让酱均匀包裹着肉丝，加点白糖提味儿。
步骤 12
装盘。
步骤 13
6月香葱伴侣甜面酱
步骤 14
洋气
菜谱创建时间：2021-10-13 09:08:59
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