锅烧热，不要放油，放入手抓饼，煎至表面微焦后盛出。
将煎好的手抓饼切成小条备用。
油锅烧热，将蛋液翻炒成块后备用。
不要换锅，继续用该锅，将胡萝卜和洋葱炒软，加入手抓饼和鸡蛋，用蚝油、生抽、盐调味。
出锅前，放入小葱点缀一下即可。