五花肉用叉烧酱，生抽，盐，耗油腌制(建议放冰箱腌制过夜，更入味)腌制好的五花肉用烤箱或者空气炸锅烤制至整个五花肉缩小，出很多油即可（烤好的肉不会太油腻的）把五花肉改刀剁成颗粒状待用。
小锅放少许的水放入白糖，叉烧酱，生抽熬煮，再倒入淀粉水迅速搅拌，煮至整个酱水浓稠关火，放凉与肉碎混合均匀放冰箱冷藏个把小时。（酱与肉的比例1：1）
面粉装入盆中，适量的白糖用温水化开，放入适量的酵母并搅拌均匀。把酵母水倒入面粉中，把面团揉均匀发酵至1～2倍大，取出面团排气。取一小块面团擀成中间厚，四边薄的圆形状即可包入馅料。
做好的包子再次发酵至看着整个包子稍微变大，变轻就上锅大火蒸十二分钟，关火焖三至五分钟即可开锅。