油、鸡蛋和白糖放入盆中。
搅打成图中粘稠状。
筛入低筋面粉和泡打粉用硅胶刮刀翻半按压成团。（无干粉就好，不要翻拌过度，以免起筋）
平均分成两份揉成长条状，按扁用擀面杖擀开，把搓成条的枣泥馅放上，借助切刀把两边的面往上推，此时面稍微破一点也不要紧，都包好之后揉一揉就好了。 把封口朝下，好看的面冲上揉光滑了。用锋利的刀切成小段，面沾刀刮一刮就好影响不大。（如果有条件的话，把面呸放入冰箱冷藏半小时在切段，切面更光滑。）
切好的小段放入烤盘，抹上蛋黄液用锋利的刀片割包，（不割成品也很好看）撒点白芝麻。
放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟左右。（温度和时间根据自己家的烤箱调整） 满屋飘香金黄色出炉。
多么诱人的枣泥一口酥， 你要不要来一个……
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操作时面皮软借助切刀轻柔一些。 包好馅儿揉成长条状时，放入冰箱冷藏一会儿，会好操作一些，我的没有放直接操作成品也很好。 没有低筋面粉用普通面粉做出来的，口感也很好。 馅料用做月饼那种油性馅料最好，一定不能太稀了，可换成自己喜欢的各种馅料，馅料一定要选好，否则必影响成品美观和口感。