花菜掰成小块，清洗干净。
锅中加入清水烧开，放入洗好的花菜，汆烫至变色捞出。
五花肉两小块。
切成薄片。
葱姜蒜切好备用。
把切好的五花肉片放入锅中。
煸炒至金黄。
下入葱姜蒜。
炒至葱姜蒜微微发黄，喷入料酒。
炒至料酒酒气挥发，下入焯好水的花菜。
翻炒均匀。
倒入生抽，继续翻炒。
炒至汤汁收干，下入盐调味，撒上葱花。
干锅花菜就做好了。