胡萝卜去皮擦丝，小葱切末，鸡蛋入碗打散
中大火，锅内放适量油，油热倒入鸡蛋液并用锅铲搅拌加热，一边炒一边把鸡蛋铲成小块，盛出备用
中火，锅中留底油，放入葱花爆香
加入半勺葱伴侣6月香甜面酱，再放入半勺6月香豆瓣酱，转小火炒香
倒入鸡蛋碎，翻炒
再加入胡萝卜丝，把胡萝卜炒软，关火加入少许芝麻油拌匀，馅的部分就完成了
取适量馅料放到饺子皮里
用自己喜欢的方式包起来
中火，不粘锅里放1勺油，排好饺子，倒入约0.7厘米高的水，刚好没过饺子底，盖好锅盖。加热约6分钟后水分蒸发掉，用锅铲检查一下底部上色情况，上色完成后关火
由于馅是熟的，水分蒸发掉就熟了~
如果用肉馅要多加一点水，水要放到差不多要到饺子的一半高，待水分完全蒸发检查饺子底的上色情况。煎饺子的时候油可以多放半勺，吃起来更脆，味道更好