羊肉冷水下锅，加入料酒，葱，姜焯水
洗掉浮沫
锅烧热，下入姜片爆香，姜片尽量多一点，再倒入羊肉煸炒掉水份与油脂
下入1大勺柱侯酱，2勺酱油，1勺蚝油，1勺白糖，1勺料酒，翻炒均匀
下入开水至食材的一半
加入香料包，转入高压锅大火上汽后，中火煮10分钟即可（不要煮太久，太软烂就不好吃了，煮好还要倒出来继续煮，还要烫配菜）
退汽后，打开加点鸡精，不够咸就加点盐，倒入大点的容器，开小火一边继续熬煮一边吃，吃完肉肉再倒点开水或高汤进去烫配菜吃
柱侯酱和姜必不可少 香料包可以买别人配好的，我的是买羊肉时老板送的