将南瓜去皮，切条
焯水一分钟
过凉水，控一下水，用厨房纸巾稍微擦擦，表面留一点水分，好裹淀粉
裹淀粉
去除多余淀粉，用过筛的勺子，晃晃就行
油温5成热炸它
定型飘起金黄捞出，复炸也行不复复炸也行，我都做过，没啥大差
咸蛋黄切碎，适量油炒融化会有很多泡泡哦，加点盐巴，把南瓜加进去，搅拌搅拌，注意温度哈。加入南瓜翻拌的时间30秒就搞定了，记得控温，过头颜色就黑了😂
很简单，油温控制好，别炸过头就行，非常好吃哦，炸好的南瓜条没有蛋黄都被我偷偷吃了好几根，咸香甜，贼好吃。