所有材料切成丁，蒜切成末，生菜叶掰碎。我为啥没用大葱而用洋葱呢，因为我发现大葱葱花炒久了容易糊。
鸡蛋打散成鸡蛋液
热锅凉油，蛋液搞里头，巴拉巴拉。八成熟即可，盛出来备用。
不用刷锅，再次多倒些油大火加热后，把洋葱胡萝卜黄瓜丁倒入锅内开始翻炒，蒜最好放一半，留一半当出锅蒜。
炒到洋葱胡萝卜变色后，放进生菜叶和火腿肠丁，继续扒拉翻炒😄
炒到生菜叶有些萎缩时，倒入米饭，这时一定要调成小火，用一些时间和耐心把成坨的凉米饭按压打散，和食材，油均匀的搅拌在一起。
按个人口味，加入适量的盐和鸡精，大火翻炒！！为了把气氛搞起来，我当时播放了一首庾澄庆老师的《蛋炒饭》。
放入之前八分熟的鸡蛋，继续翻炒。
关火，出锅之前放入出锅蒜，拌匀在热乎乎的炒饭里，然后盛出装盘即可。
以上的材料大概是两个人的量，分享完毕。谢谢大家，喜欢的话请给个赞😋
如果口重的话，可以配上老干妈，咸鸭蛋或辣白菜！