备料
猪脚切成小块，用清水浸泡半小时，中间换两次水。
姜去皮。
切成片。
锅里水烧开，放入姜片，大火煮一分钟捞出。
水开后，猪脚下锅煮几分钟，煮出血水捞出，在用清水冲洗几遍。
鹌鹑蛋小火煮3分钟，煮熟去皮。
锅烧热放入姜片，小火炒干水分，不用放油。
猪脚锅中小火炒干水分。
所有食材放入瓦罐里，大火烧开转小火。
煮到猪脚和姜片都熟了，半个多小时，放一晚在吃更入味，不喜欢吃甜的，可以加一勺盐。
正常用鸡蛋，我觉的鹌鹑蛋更入味，看各人喜好了，姜不喜欢太辣的，可以多煮一分钟，猪脚喜欢吃软的，可以多煮一会儿，朋友说海天添丁甜醋味道好，味道确实好。