夜香花瘦肉汤

夜香花。

皮蛋切小块，夜香花洗净备用。 猪肉切薄片，用盐腌20分钟，分次加入适量清水抓至起胶，加入少许糖、豉油拌匀，加入生粉拌匀，最后加入食用油拌匀备用。

锅内加入适量清水，加入姜片煮开，加入瘦肉煮至7成熟，加入夜香花煮2~3分钟，加入皮蛋，可选加少许盐或鸡精调味，关火。