材料备齐，该洗的洗该切的切，肉用蛋清+盐+淀粉抓匀。 上油锅。
热锅凉油葱姜蒜爆香
加入蒜蓉豆瓣酱一起炒
另起锅，焯青菜，焯过青菜的滚水不要浪费啊，倒进来炒锅里准备煮肉，实在用不完的就放弃吧
煮肉，用的是薄薄的肉片，很容易熟，几分钟就好了。如果是手切肉片有点厚可能需要多一些时间，自己灵活掌握。
把煮好的肉片倒在焯过的青菜上
加花椒粉
加辣椒粉
烧热油，浇在上面，菜品得到了升华。扑鼻而来的香味，大功告成
配上一碗米饭，荤素搭配，很美。