卤味卤菜周黑鸭绝味

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在家里做卤味吃,还真不错,国庆连续在家做了两次,经验累积不少。喜欢什么卤什么,方便得很

用料

卤味卤菜周黑鸭绝味的做法步骤

步骤 1

第一步,(这一步只处理肉类)解冻泡一会,然后冷水下锅加料酒、姜片,大火煮开,转小火,一边用勺子撇去浮沫,只至肉无血水

步骤 2

第二步,煮熟捞出,用清水冲洗,鸡爪可以修修指甲,然后放一边晾干,准备卤水。

步骤 3

第三步,热锅加入植物油,热油小火加冰糖、干辣椒、姜片、花椒,煸香化糖

步骤 4

第四步,加入两瓶啤酒煮开,加入卤料包,然后放入晾干晾凉的食材,继续煮,煮开以后可以换到电饭煲 这样更省事 或者就盖锅盖煮个十分钟到十五分钟,然后加入藕(不用切片)小土豆、腐竹再煮十分钟就完成了

步骤 5

建议浸泡一晚上肉就入味了 和外面就差不多了

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步骤 6
步骤 6

还可以吧!!

菜谱创建时间:2021-10-14 22:30:16
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