做法：
1、小黄瓜4根，青椒1个，香菜一小把，洗净切段。
2、两勺盐撒在蔬菜上，抓匀后找个重物压在上面，中途需要翻面两三次，并把杀出来的蔬菜汁倒出。
3、蔬菜杀水阶段准备酱油汁，锅中热油，放入一颗大料和几颗花椒，煸炒出香味拿出大料和花椒。稍微放温倒入酱油，再开小火加热至沸腾关火放凉。一定放凉。
4、杀好的蔬菜用手挤出多余的水分，把蔬菜、蒜片，姜丝一次摆放在容器中，最后倒入放凉的酱油汁，放冰箱冷藏，第二天就可以吃了。
5、酱油汁不用太多，容器的一半量即可。
菜谱创建时间：2021-10-15 00:44:06