糯米粉粘米粉混合后，逐渐加水。过筛。分两份。其中一份加入紫薯粉，混匀。 六寸慕斯圈中层铺，白米粉，紫米粉，豆沙，蜜豆，紫米粉，白米粉。 开水上锅蒸30分钟。
这是今天大年初一又做了一次 粘米粉和糯米粉比例调整为3:2。这次一共90克粘米粉，60克糯米粉，10克紫薯粉，温水75左右，糖35克。正好三个模具。蒸12分钟。口感特别的松软。 再试了一次粘米粉和糯米粉4:1的口感，温水70克，口感也不错。下次可以再减少一些水量。