酸豆角肉沫蒸蛋羹

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作者: 和月香
酸辣开胃的酸豆角配上鲜香嫩滑的蛋羹,撩滴很。

用料

酸豆角肉沫蒸蛋羹的做法步骤

步骤 1

2个鸡蛋打入碗中,鸡蛋越新鲜蒸出来的蛋羹越漂亮。

步骤 2

加半勺料酒、半勺盐,用筷子打成蛋液,加入半碗温开水,水蛋比例1:1.5最佳,搅匀。用筛网过滤一下,这样蒸出的蛋羹口感好。

步骤 3

凉水上蒸锅,盖上一个盘子,水开上汽后蒸10分钟。

步骤 4

镜面般光滑的蛋羹。这时调点酱油和香油就能吃,我额外加了酸豆角,继续看。

步骤 5

热锅凉油,油热放酸豆角,炒出香味。

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步骤 6
步骤 6

加入半勺小炒鲜提鲜。

步骤 7

加入一勺酱油、一勺蚝油提味。

步骤 8

把酸豆角码在鸡蛋羹上,淋上香油,加2勺美式辣椒汁,美味即成。

步骤 9

豆角酸酸辣辣,鸡蛋滑嫩可口。

菜谱创建时间:2021-10-15 13:53:22