白萝卜洗干净，不用去皮，切成片
加一勺盐，一勺糖腌制30分钟以上，冬天的话2小时以上～
反复用清水五六遍，控干水分～加入蒜片和小米辣，一勺盐，一勺糖抓匀
煮一碗开水，加入2大勺成醋，5勺生抽～放凉
萝卜装到密封罐，酱汁盖过萝卜