巧克力、黄油、糖粉、牛奶隔水搅拌均匀，我用小美50度搅拌至完全融化，温度不能太高，要不然会油水分离。不限时间搅拌至完全融化就好！（小美或者蛋抽）
加入低粉和鸡蛋搅拌均匀，不要搅拌太久，均匀即可（小美或者蛋抽）
整个布朗尼面团非常顺滑（小美或者蛋抽）
撒入少许坚果碎，180度烤10分钟
80g淡奶油+8g柠檬汁，搅拌一下成为酸奶油
奶油奶酪和白砂糖搅拌均匀（小美或者蛋抽）
搅拌顺滑后分次加入鸡蛋，彻底搅拌均匀（小美或者蛋抽）
加入酸奶油搅拌均匀（小美或者蛋抽）
加入淡奶油、过筛后的玉米淀粉，搅拌至完全顺滑（小美或者蛋抽）
像浓稠的酸奶油状
烤好的布朗尼表面比较硬挺
芝士蛋糕糊过筛倒入模具
水浴180度烤30分钟，160度烤25分钟
烤好的芝士蛋糕拿出烤箱晾凉，连模具一起包上保鲜膜，放入冰箱，第二天食用
芝士蛋糕和秋天不期而遇