花椒，大料，香叶用来煮水，姜片，蒜片准备好备用，小米辣洗净切段备用。
青辣椒洗净晾干水分
密封罐洗净控干水分
清水下入花椒大料香叶，加入适量的盐。煮开五分钟关火，晾凉备用
将辣椒倒入密封罐中，一层一层加入适量的盐，为了不易变质盐可以多加些。最后姜片，蒜片，佐料水，盖盖子前再倒入一勺白酒。
盖好密封罐放置阴凉处二十天左右就可以吃了。