先在碗里放入两个鸡蛋，讲究的可以用无菌蛋，一个人喝就一个鸡蛋，放入一勺香油，先放香油是为了去腥。
把鸡蛋打散备用
忘了拍成品照片，把水烧开赶紧倒入碗内，用筷子稍微搅拌一下，让鸡蛋充分烫熟，千万不要一直搅拌容易变成鸡蛋花。