藕切片
中间不切断。清水滴点白醋把切好的藕片放里面防止藕氧化变黑。
肉馅做成的自己喜欢的味道，我是按饺子馅的做法做的。 把肉馅夹在藕片中间，夹了肉中间按一下，使整个藕片平整
面粉和淀粉1:1，加入鸡蛋和一点点盐，调成糊，像图中一样糊可以挂在筷子上算合适
油温七成，七成热的油放一个筷子在油里会有泡子。然后藕片裹上面糊中火煎/炸熟
第一次炸成这样的颜色就可以了
这个炸了第二次的，炸两次更脆
炸一次和第二次的对比图
稍凉就可以开吃啦