大致需要提前准备好的备菜
先把羊杂焯水，水开了放入焯水3—5分
下葱姜蒜炒香，下2勺番茄酱，炒匀，放入土豆翻炒，加水
加水至如图，点点花椒面，姜面，辣椒面，2勺酱油，酱油少点，盐（我妈后来又加水了，不要太多水，下了羊杂能盖住就行，不然味道会比较寡淡）
然后把羊杂下进去，盖锅盖熬，熬到土豆软烂就行
这是煮好了，然后放点鸡精（明显能看出我妈水多了）
拿一个小锅放点油，然后放点芝麻，呛一会，芝麻红了就倒辣椒面（不喜欢吃芝麻可以不放）
不要让辣椒面糊了，3秒左右加香菜
把呛好的料放到煮好的羊杂碎里
这样就可以了 不太红是我家辣椒面不太好了 尝一下甜咸，配米饭吃就可以了